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2019年春节猪肉价格会上涨吗?

最近一段时间,猪肉的价格开始趋于稳定,但受多重因素的影响,价格却呈现南北两重天的态势。在广东等地区,猪肉每公斤逼近40元,而在东北,猪肉价格最低则跌到每公斤7元左右。相关业内人士分析,在北方尤其是东北地区,因为猪肉价格持续低迷,造成养猪散户亏损,今年一头猪可能净赔近500元。那么,究竟是什么原因造成这种情况?相关散户和企业又该如何尽量止损呢?

2019年春节猪肉价格会上涨吗?

随着南方地区逐渐进入腌腊季,猪肉的市场需求不断增大。在江苏常州凌家塘农副产品批发市场,分析师江红霞告诉记者,近期市场的猪肉价格相对稳定,但生鲜肉价格从去年开始一路看涨,达到如今的21.8元每公斤,并不算便宜。“冷鲜肉是白条猪18块一公斤,鲜肉的白条肉的批发价是21.8元每公斤,猪肉总的来说是稳定的,受节日的影响,元旦期间小涨了一些,节后这个星期有小幅回落,本周比上周便宜了一毛钱一斤。我们江南地区,冬季是消费的旺季,人家会腌咸肉或者做一些香肠,需求量是全年比较高的季节,受需求的影响,价格一直比较稳定。”江红霞说。

与常州的情况类似,元旦过后,虽然全国各地的猪肉价格均不同程度的有所下降,但像四川、浙江、广东等南方主销区猪肉价格则还是处于较高水平。其中,四川均价为24元左右、浙江均价在22元的水平,而广东的猪肉价格则更高,“广东的肉价就太高了,没有肉的地方,像珠海、深圳这样的地方,有三四十块这样的情况,有一些主产区,比如佛山、清远这一带限制跨地调运,现在在十七八块的水平。像东北那就太低了价格,辽宁最低在12、13、14一公斤,最高到15块,差距非常大。”卓创资讯分析师对记者表示。

2019年春节猪肉价格会上涨吗?

与南方的猪肉价格相比,北方的猪肉市场则尽显疲态。南北两极猪价分化和产销区价格分化,低价区和高价区的差异比较明显。尤其是东北,受非洲猪瘟疫情、跨市调运政策等因素的影响,猪肉价格一路震荡下行,个别地区猪肉价格甚至跌破4元每公斤,散养户亏损严重。张莉莉介绍:“它是主产区,猪源积压就严重一些,屠宰企业又不能往外调肉,量提不起来,消化比较缓慢,现在东北的猪遍地都是,所以价格下滑的比较快,从上个月末,辽宁、吉林的解封,部分合格的企业可以向南方外调,猪肉出来以后,屠宰企业上量,宰的也比较多,当地3、4块钱一斤的价格,亏损非常严重,基本是给钱就卖,所以现在东北的猪肉价格还在下滑,不过估计随着源源不断的猪肉外调,东北可能会止跌,在春节前备货的时候,但是涨好像希望也不大,因为积压时间太长了。”

虽然多地疫情解禁之后市场有所缓解,但是东北猪价却难以出现大涨。而东北的生猪养殖平衡点在6块钱左右,低于六块钱养殖户则亏损,后期可能将出现散户抛售的现象。张莉莉认为,“东北从十月开始,很多地区价格都降到5块钱以下,甚至低的三块七八的都存在,我们其实长期存在这样的状态,淘汰的非常多,猪可以卖出去了,大家觉得手上这些猪亏损特别严重,给钱我就卖,赶紧不养了,这样一个状态。”

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不过张莉莉也认为,随着国内生猪货源可能减少,势必造成猪肉供应减少,未来价格上涨在所难免。从去年十二月底国家出台相关的文件之后,合格的种猪、仔猪可以调运,因此他,她建议有实力的企业可以适当的补栏。“散养户建议能出栏的话就尽量找正规的中间商出栏,以免生猪染病导致的损失更严重了,像屠宰企业还是建议关注各地市场的猪肉价格,像屠宰企业屠宰完生猪这个猪肉销售事关它的毛利,现在东北地区毛利是比较充沛的,因为价格比较低,但是像猪价比价高的地区就要考虑从哪些地区进行待宰的问题,对于中大型的规模场,最终的建议,一是适时出栏,二是保证生物安全的工作做好。”

信息来源:中国乡村之声

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