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[农广天地]探秘邛崃黑茶和成华猪的美食奥秘

[农广天地]“丑”猪香茶话邛崃。本期节目主要内容:成都平原西部的邛崃。这里是四川的四大古城之一。在这片古老又富饶的土地上,邛崃黑茶因为陪伴着古城走过千年的时光,而被当地人亲切的称为黑老大。邛崃黑茶要经过杀青,揉捻,渥堆等一系列复杂的工序才能来到消费者的身边。这邛崃黑茶究竟是个什么味道?在四川,在成都,从来都不缺少小吃和特色美食。作为成都下属的一个小县城,邛崃同样有着不同寻常的美味。起源于邛崃的奶汤面究竟有什么特别之处?栏目记者在品尝美食的同时意外的发现了这里边的秘密,那就是采用特别的黑猪做食材。来自邛崃的成华猪本来是地方本土品种,在这里生活了上千年,可后来养这种猪的人却是越来越少了,这是为什么?面对日益稀少的成华猪,人们采取了一系列的措施恢复它们的种群,比如让猪住进别墅,比如把猪赶进运动场,这样养大的猪味道怎么样呢?在本期的节目当中,就请您跟随记者的脚步,一起漫步古城邛崃,去探寻只属于那里的独特味道——邛崃黑茶和成华猪的美食奥秘。(《农广天地》 20171201 “丑”猪香茶话邛崃)

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